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Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Trigo; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 05/06/2003
Data da última atualização: | 05/06/2003
Autoria: | MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Título: | A soja na cozinha.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Londrina: Embrapa Soja, 1999.
Páginas: | 59 p.
Série: | (Embrapa Soja. Documentos, 136).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Receitas basicas; Extrato ou leite de soja; Extrato de soja condensado; Farinha de soja; Grãos de soja cozido; Hidratação da PVT (Proteína Vegetal Texturizada); Tofu ou "queijo" de soja; Salgados; Bolinho de mandioca ou batata e resíduo de soja; Bolo salgado de soja; Croquete de resíduo de soja; Hamburguer de PVT; Macarrão com molho de ¨leite¨ de soja e PVT; Pão de cebola com farinha e "leite" de soja; Salada de soja; Sopa de frango, arroz e resíduo de soja; Sopa de resíduo de soja; Strogonoff de camarão e grãos de soja cozidos; Sufle de milho verde e resíduo de soja; Torta de mandioca com resíduo de soja e PVT; Doces; Arroz doce com "leite" de soja; Biscoito de coco e farinha de soja; Creme de soja; Curau de milho verde e "leite" de soja; Pudim de "leite" de soja; Rosquinhas fritas de chocolate com "leite" e farinha de soja; Torta de banana caramelada; Rosquinhas fritas de chocolate com "leite" e farinha de soja; Bolos; Bolo de cenoura com farinha de soja; Bolo de coco com farinha e "leite" de soja; Bolo de fuba com farinha e "leite" de soja; Bolo de laranja com farinha de soja; Bolo de formigueiro com farinha e "leite" de soja; Bolo de maracujá com farinha de soja; Receitas festivas; Bolo de natal com farinha e "leite" de soja; Bolo inglês com farinha e "leite" de soja; Colomba Pascal com farinha e "leite" de soja; Panetone com farinha de soja.
Palavras-Chave: | Receita culinária; Receitas culinárias.
Thesagro: | Culinária; Glycine Max; Nutrição Humana; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO)

Exemplares:

AI-SEDE - (28673-1) - EMB - LV - -- - CNPSO - M271s - 2004.00862 - DIS
AI-SEDE - (28673-2) - EMB - LV - PP - CNPSO - M271s - 2024.00022 - DIS
CPAO - (18561-1) - EMB - LV - -- - 641.3334 - M271s - 99.00254 - DIS
CNPT - (9025-1) - EMB - LV - -- - LV-0741 -  - 00741 - DIS