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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
18/10/2005 |
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Data da última atualização: |
04/03/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G. |
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Afiliação: |
MERCEDES CONCÓRDIA CARRÃO-PANIZZI, CNPSO; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO. |
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Título: |
Produtos protéicos do girassol. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: LEITE, R. M. V. B. de C.; BRIGHENTI, A. M.; CASTRO, C. de (ed.). Girassol no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2005. cap. 4. |
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Páginas: |
p. 51-68. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução; A semente; Características gerais; Composição química das sementes de girassol; Proteínas do girassol; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenólicos; Processamento do girassol para utilização de suas proteínas na produção de ingredientes protéicos; Produtos protéicos do girassol; Farinhas; Concentrado protéico; Isolado protéico; Extrato solúvel de girassol ("leite" de girassol); Valor nutricional dos produtos protéicos do girassol; Propriedades funcionais das proteínas do girassol; Solubilidade; Absorção de água e gordura; Espumabilidade; Alterações químicas das proteínas do girassol e sua funcionalidade; Considerações finais. |
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Palavras-Chave: |
Absorção de água e gordura; Alteração química; Espumabilidade; Extrato solúvel; Fator antinutricional; Isolado protéico; Minerais; Propriedade funcional; Sunflower. |
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Thesagro: |
Carboidrato; Composição Química; Composto Fenólico; Concentrado Protéico; Farinha; Girassol; Processamento; Proteína; Semente; Solubilidade; Valor Nutritivo; Vitamina. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/468445/1/Capitulo-4.pdf
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Marc: |
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520 $aIntrodução; A semente; Características gerais; Composição química das sementes de girassol; Proteínas do girassol; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenólicos; Processamento do girassol para utilização de suas proteínas na produção de ingredientes protéicos; Produtos protéicos do girassol; Farinhas; Concentrado protéico; Isolado protéico; Extrato solúvel de girassol ("leite" de girassol); Valor nutricional dos produtos protéicos do girassol; Propriedades funcionais das proteínas do girassol; Solubilidade; Absorção de água e gordura; Espumabilidade; Alterações químicas das proteínas do girassol e sua funcionalidade; Considerações finais.
650 $aCarboidrato
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650 $aValor Nutritivo
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653 $aExtrato solúvel
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653 $aSunflower
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773 $tIn: LEITE, R. M. V. B. de C.; BRIGHENTI, A. M.; CASTRO, C. de (ed.). Girassol no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2005. cap. 4.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
12/11/2007 |
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Data da última atualização: |
11/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GROMBONI, C. F.; NOGUEIRA, A. R. de A. |
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Afiliação: |
Caio Fernando Gromboni - UFSCar; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE. |
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Título: |
Emprego de planejamento experimental para degradação de acaricidas em águas residuárias. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL DE QUÍMICA ANALÍTICA, 14., 2007, João Pessoa, PB. Anais... João Pessoa: SBQA, 2007. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Foto-feton; Pesticidas; Resíduos. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/17257/1/PROCIARAN2007.00212.PDF
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Marc: |
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245 $aEmprego de planejamento experimental para degradação de acaricidas em águas residuárias.
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653 $aPesticidas
653 $aResíduos
700 1 $aNOGUEIRA, A. R. de A.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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