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Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 21/09/2000
Data da última atualização: | 20/12/2017
Autoria: | CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.
Afiliação: | MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Título: | A soja na cozinha.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Londrina: Embrapa Soja, 1999.
Páginas: | 59 p.
Série: | (Embrapa Soja. Documentos, 136).
ISSN: | 1516-781X
Idioma: | Português
Conteúdo: | Receitas basicas; Extrato ou leite de soja; Extrato de soja condensado; Farinha de soja; Graos de soja cozido; Hidratacao da PVT (Proteina Vegetal Texturizada); Tofu ou "queijo" de soja; Salgados; Bolinho de mandioca ou batata e residuo de soja; Bolo salgado de soja; Croquete de residuo de soja; Hamburguer de PVT; Macarrao com molho de ¨leite¨ de soja e PVT; Pao de cebola com farinha e "leite" de soja; Salada de soja; Sopa de frango, arroz e residuo de soja; Sopa de residuo de soja; Strogonoff de camarao e graos de soja cozidos; Sufle de milho verde e residuo de soja; Torta de mandioca com residuo de soja e PVT; Doces; Arroz doce com "leite" de soja; Biscoito de coco e farinha de soja; Creme de soja; Curau de milho verde e "leite" de soja; Pudim de "leite" de soja; Rosquinhas fritas de chocolate com "leite" e farinha de soja; Torta de banana caramelada; Rosquinhas fritas de chocolate com "leite" e farinha de soja; Bolos; Bolo de cenoura com farinha de soja; Bolo de coco com farinha e "leite" de soja; Bolo de fuba com farinha e "leite" de soja; Bolo de laranja com farinha de soja; Bolo de formigueiro com farinha e "leite" de soja; Bolo de maracuja com farinha de soja; Receitas festivas; Bolo de natal com farinha e "leite" de soja; Bolo ingles com farinha e "leite" de soja; Colomba Pascal com farinha e "leite" de soja; Panetone com farinha de soja.
Thesagro: | Nutrição humana; Soja.
Thesaurus Nal: | Human nutrition; Soybeans.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPSO/6095/1/doc136.pdf
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)

Exemplares:

CNPSO - (6095-1) - UMT - LV - PP - 641.35655 - M271s - 2000.00216 - DIS
CNPSO - (6095-2) - UMT - LV - PP - 641.35655 - M271s - 2014.00079 - DIS