Data/hora: 23/06/2024 04:22:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/12/2016
Data da última atualização: | 11/12/2017
Autoria: | CARNEIRO, M. da S.
Afiliação: | Muriel da Silva Carneiro, IFRJ.
Título: | Processamento de bebidas de soja obtidas a partir do grão, da farinha e do extrato em pó fermentadas por probióticos.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015.
Páginas: | 46 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2015. Orientador: Eduardo Henrique de Miranda Walter, CTAA.
Palavras-Chave: | Bebida de soja; Tipos de soja.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13464-1) - UPA - TS - DV - DVD 032 TS 0925 -  - 2016.00002 - DIS