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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
18/11/2020 |
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Data da última atualização: |
18/11/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
AMORIM, C.; ALVES FILHO, E. G.; RODRIGUES, T. H. S.; BENDER, R. J.; CANUTO, K. M.; GARRUTI, D. dos S.; ANTONIOLLI, L. R. |
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Afiliação: |
CATHERINE AMORIM, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; ELENILSON GODOY ALVES FILHO, Embrapa Agroindústria Tropical; TIGRESSA HELENA SOARES RODRIGUES, Universidade Estadual do Vale do Acaraú, Sobral, CE; RENAR JOÃO BENDER, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV. |
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Título: |
Volatile compounds associated to the loss of astringency in 'Rama Forte' persimmon fruit. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 136, art. 109570, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109570 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The volatile profile of ?Rama Forte? persimmon fruit treated with high concentration of CO2 or ethanol, as well as the association of specific volatile organic compounds (VOC) to the loss of astringency given by sensory and chemical evaluation were investigated in our study. Fruit were harvested at the maturity stage showing crisp texture and commercial color, and exposed to different astringency removal treatments: 70% CO2 for 18 h or 1.70 mL kg?1 ethanol for 6 h. Fruit were daily assessed for VOC, astringency, and soluble tannins content throughout eight days at room temperature. The HS-SPME/GC?MS analysis allowed to tentatively identify 31 volatile compounds and two fatty acids. A clear separation of the persimmon fruit from the beginning to the end of the post-treatment period was showed by PCA results, mainly from the fifth day for CO2-treated and the seventh day for ethanol-treated persimmon. The loadings from CO2 treatment highlighted the increase in the concentrations of a great number of compounds with the progression of the days. The compounds 2,4-di-tertbutylphenol and 1-pentadecanal were tentatively identified on fruit from both treatments after the longest periods and were absent on astringent non-treated fruit. These compounds are reported for the first time on
persimmon fruit. Astringency tending to absent was noticed from the fifth and the seventh day after the fruit exposition to CO2 and ethanol vapor, respectively, when flesh soluble tannins concentrations close to 0.1% FW were found. Our study indicates a strong relationship between the astringency removal and the compounds 2,4- di-tert-butylphenol and 1-pentadecanal, supporting them as potential marker compounds for artificial deastringency in ?Rama Forte? persimmon fruit. MenosThe volatile profile of ?Rama Forte? persimmon fruit treated with high concentration of CO2 or ethanol, as well as the association of specific volatile organic compounds (VOC) to the loss of astringency given by sensory and chemical evaluation were investigated in our study. Fruit were harvested at the maturity stage showing crisp texture and commercial color, and exposed to different astringency removal treatments: 70% CO2 for 18 h or 1.70 mL kg?1 ethanol for 6 h. Fruit were daily assessed for VOC, astringency, and soluble tannins content throughout eight days at room temperature. The HS-SPME/GC?MS analysis allowed to tentatively identify 31 volatile compounds and two fatty acids. A clear separation of the persimmon fruit from the beginning to the end of the post-treatment period was showed by PCA results, mainly from the fifth day for CO2-treated and the seventh day for ethanol-treated persimmon. The loadings from CO2 treatment highlighted the increase in the concentrations of a great number of compounds with the progression of the days. The compounds 2,4-di-tertbutylphenol and 1-pentadecanal were tentatively identified on fruit from both treatments after the longest periods and were absent on astringent non-treated fruit. These compounds are reported for the first time on
persimmon fruit. Astringency tending to absent was noticed from the fifth and the seventh day after the fruit exposition to CO2 and ethanol vapor, respectively, when flesh soluble tannins concentrations... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Diospyros kaki L; HS-SPME; Marcadores voláteis; Quimiometria; Soluble tannins; Taninos solúveis; Volatile markers. |
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Thesaurus Nal: |
Chemometrics; Sensory evaluation. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02752naa a2200325 a 4500
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005 2020-11-18
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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| 61. |  | SILVA, M. H.; LOPES, L. G.; GIRALDELO, L. A.; GAINZA, Y. A.; CANUTO, K. M.; CHAGAS, A. C. de S.; MIGUEL, M. C. V. Eficácia anti-helmíntica de óleos essenciais sobre o nematoide gastrintestinal Haemonchus contortus. In: JORNADA PAULISTA DE PLANTAS MEDICINAIS "PROFESSOR DR. FRANCISCO JOSÉ DE ABREU MATOS, 13., 2017, Araraquara. Resumos... Araraquara: Unesp, 2017.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 62. | | SOUSA, A. D.; RIBEIRO, P. R. V.; CANUTO, K. M.; ZOCOLO, G. J.; PEREIRA, R. de C. A.; FERNANDES, F. A. N.; BRITO, E. S. de. Drying kinetics and effect of air-drying temperature on chemical composition of Phyllanthus amarus and Phyllanthus niruri. Drying Technology, v. 36, n. 5, p. 609-616, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 63. | | COSTA, I. R. S. C.; CAVALCANTE, F. L. P.; CAVALCANTI, F. R.; FERNANDES, C. de F.; GOMES-FILHO, E.; CANUTO, K. M.; CARVALHO, H. H. DE. Metabolomic exhibits different profiles and potential biomarkers of Vitis spp. co-cultivated with Fusarium oxysporum for short, medium, and long times. Physiologia Plantarum, v. 175, e13918, April 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 64. | | LUZ, J. G. R.; NOGUEIRA, J. N.; VIDEIRA, M. V.; CANUTO, K. M.; CASTRO, K. N. de C.; TAVARES-DIAS, M. Óleo essencial de Alpinia zerumbet (Zingiberaceae) tem eficácia anti-helmíntica contra monogenéticos de Colossoma macropomum (Tambaqui). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINÁRIA, 21., 2022, Ilhéus. Antigos problemas, novos paradigmas: resumos. Ilhéus: Sociedade Brasileira de Parasitologia Veterinária, 2022.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá; Embrapa Gado de Leite. |
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| 67. | | CASTRO, K. N. de C.; COSTA JÚNIOR, L. M.; CANUTO, K. M.; ANDRADE, I. M. DE; MINHO, A. P.; SOUZA, F. DE A. L. In vitro efficacy of essential oils against Haematobia irritans. Medicina Veterinária (UFRPE), v. 16, n. 4, p. 257-263, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Gado de Leite; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 68. | | CASTRO, K. N. de C.; CANUTO, K. M.; BRITO, E. S. de; COSTA-JÚNIOR, L. M.; ANDRADE, I. M. de; MAGALHAES, J. A.; BARROS, D. M. A. In vitro efficacy of essential oils with different concentrations of 1,8-cineole against Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Revista Brasileira de Parasitologia Veterinária, Jaboticabal, v. 27, n. 2, p. 203-210, abr./jun. 2018. Autoria na publicação: Edy de Sousa Brito.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 69. | | CASTRO, K. N. de C.; CANUTO, K. M.; BRITO, E. S. de; JÚNIOR, L. M. C.; ANDRADE, I. M.; MAGALHAES, J. A.; BARROS, D. M. A. In vitro efficacy of essential oils with different concentrations of 1,8-cineole against Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Brazilian Journal of Veterinary Parasitology, v. 27, n. 2, p. 203-210, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 70. | | SOARES, S. M.; DOMINGUES, R.; GASPAR, E. B.; SANTOS, P. A. dos; CANUTO, K. M.; MINHO, A. P.; VIEIRA, M. I. B. In vitro ovicidal effect of a Senecio brasiliensis extract and its fractions on Haemonchus contortus. BMC Veterinary Research, v. 15, n. 99, 25 Mar. 2019. 9 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Pecuária Sul. |
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| 71. | | CUNHA, G. H. da; MORAES, M. O.; FECHINE, F. V.; BEZERRA, F. A. F.; SILVEIRA, E. R.; CANUTO, K. M.; MORAES, M. E. A. de. Vasorelaxant and antihypertensive effects of methanolic fraction of the essential oil of Alpinia zerumbet. CUNHA, G. H. da; MORAES, M. O. de; FECHINE, F. V.; BEZERRA, F. A. F.; SILVEIRA, E. R.; CANUTO, K. M.; MORAES, M. E. A. de. Vascular Pharmacology, v. 58, n. 5-6, p. 337-345, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 72. | | AMORIM, C.; ALVES FILHO, E. G.; RODRIGUES, T. H. S.; BENDER, R. J.; CANUTO, K. M.; GARRUTI, D. dos S.; ANTONIOLLI, L. R. Volatile compounds associated to the loss of astringency in 'Rama Forte' persimmon fruit. Food Research International, v. 136, art. 109570, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Uva e Vinho. |
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| 74. | | PEREIRA, R. de C. A.; CANUTO, K. M.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, T. H. S.; SOUSA, A. D.; SILVA, D. B. da; VIEIRA, R. F. Produção de biomassa e de compostos bioativos em Phyllanthus amarus (Schumach. & Thonning) e Phyllanthus niruri L. no estado do Ceará, Brasil. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. 19 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 161).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 76. | | LOPES, L. G.; SILVA, M. H. da; FANTATTO, R. R.; POLITI, F. S.; FIGUEIREDO, A.; CANUTO, K. M.; CHAGAS, A. C. de S. Supply of cashew bagasse for Haemonchus contortus control in sheep. In: ENCONTRO CIENTÍFICO DE PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL, 7., 2017, Campinas, SP . Anais... Nova Odessa, SP: Instituto de Zootecnia, 2017. Boletim de Indústria Animal, v. 74.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 77. | | SOUZA, C. G.; MARTINS, F. I. C. C.; ZOCOLO, G. J.; FIGUEIREDO, J. E. F.; CANUTO, K. M.; BRITO, E. S. de. Simultaneous quantification of lipopeptide isoforms by UPLC-MS in the fermentation broth from Bacillus subtilis CNPMS22. Analytical and Bioanalytical Chemistry, v. 410, n. 26, p. 6827-6836, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 78. | | SOARES, M. V. L.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; NOVOTNY, E. H.; CANUTO, K. M.; WURLITZER, N. J.; NARAIN, N.; BRITO, E. S. de. Tracking thermal degradation on passion fruit juice through Nuclear Magnetic Resonance and chemometrics. Food Chemistry, v. 219, p. 1-6, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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