Data/hora: 17/06/2024 11:29:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/07/2015	
Data da última atualização: 	13/04/2016	
Autoria: 	CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, F. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	TATIANA V. CANDÉA, Université Montpellier II; FLAVIA S. MONTEIRO, UFRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Influence of process variables on the droplet size of flaxseed oil emulsions produced by multi-stage premix emulsification.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 12., Québec City, 2015. Engineering challenges: bridging science and food innovations. Québec City, Canadá, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Emulsion; Flaxseed oil; Premix emulsification.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12773-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS