Data/hora: 23/06/2024 09:50:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/10/1998	
Data da última atualização: 	04/10/1998	
Autoria: 	CANDIDO, L. M. B.; CAMPOS, A. M.	
Título: 	Alimentos para fins especiais: dietéticos.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	São Paulo: Varela, 1996.	
Páginas: 	419 p.	
ISBN: 	85-85519-17-7	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Impacto da dieta sobre a saúde. Mercado internacional de alimentos para fins especiais. Mercado nacional de alimentos de alimentos para fins especiais. Dietéticos: conceitos e legislação. Adoçantes e edulcorantes. Substitutos de gorduras. Sal e sucedâneos do sal. Análise de adoçantes, edulcorantes e substitutos de gorduras.	
Palavras-Chave: 	Alimentos dietéticos; Aspectos nutricionais; Classificação; Diet food; Legislation; Market; Nutritional aspect.	
Thesagro: 	Legislação; Mercado.	
Thesaurus Nal: 	classification.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (936-1) - ADD - LV - PP - 613.2 - C217a - 1998.00177 - DIS