Data/hora: 15/06/2024 18:02:43

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 15/02/2011
Data da última atualização: | 17/07/2019
Autoria: | SILVEIRA, E. T. F.; TRAVAGLINI, D. A.; AGUIRRE, J. M.; MORI, E. E. M.; CAMPOS, S. D. S.; FIGUEIREDO, I. B.
Título: | Secagem de ameixa cultivar Carmesim: I. estudos preliminares.
Ano de publicação: | 1978
Fonte/Imprenta: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos, n. 59, p. 117-125, set./out. 1978.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O trabalho objetivou verificar a viabilidade de se obter um produto seco de boa qualidade organolépticas e culinárias.
Palavras-Chave: | Cultivar Carmesim.
Thesagro: | Ameixa; Processamento; Secagem; Variedade.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (44210-1) - ADD - SP - PP - 01799 -  - 01799 - DIS