Data/hora: 21/06/2024 04:03:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/03/2010	
Data da última atualização: 	01/03/2010	
Autoria: 	GOMES, F. S.; CAMPOS, M. B. D.; COSTA, P. A.; COURI, S.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	F. S. GOMES, UFRRJ; M. B. D. CAMPOS, UNESA; P. A. COSTA, UFRRJ; SONIA COURI, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Suco de melancia concentrado por osmose inversa: avaliação da preferência do suco concentrado comparado ao suco integral e aceitabilidade da bebida láctea light formualada com o suco de melancia concentrado	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Título: formualada [i.e. formulada].	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Iogurte de melancia; Processo com membrana; Suco de melancia.	
Thesagro: 	Citrullus Lanatus.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10181-1) - UPC - SP - PP - 2009/143 -  - 2010.00054 - DIS