Data/hora: 21/09/2024 13:34:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	12/09/2006	
Data da última atualização: 	28/02/2008	
Autoria: 	CAMPOS, J. O. S.	
Título: 	Emprego de extratos aromáticos de madeiras regionais como agentes de envelhecimento acelerado de aguardentes.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	1998. 102 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.	
Conteúdo: 	Composição de madeiras; Celulose; Hemicelulose; Lignina; Materiais estranhos; Compostos extrativos; Compostos não extrativos; Tipos de madeiras usadas na confecção de reservatórios; Tipos de tratamentos efetuados na madeira; Reações de maturação e envelhecimento; Extração dos constituintes da madeira; Modificações nos constituintes dos destilados; Modificações nos compostos relacionados com a lignina; Mudanças nas propriedades físicas; Compostos responsáveis pelo sabor/aroma; Técnicas de envelhecimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (9436-1) - ADD - TS - -- - 2000.00018 -  - 2000.00018 - DIS