Data/hora: 22/09/2024 19:43:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	18/09/2003	
Data da última atualização: 	18/09/2003	
Autoria: 	CAMPOS, C. R.	
Título: 	Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na produção de cachaça.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Lavras: UFLA, 2003.	
Páginas: 	105 p.	
Descrição Física: 	il.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Rosane Freitas Schawan; Inclui bibliografia.	
Thesagro: 	Aguardente; Cachaça; Fermentação Alcoólica; Saccharomyces Cerevisiae.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6716-1) - ADD - TS - -- - 0575 -  - 2003.00007 - DIS