Data/hora: 13/06/2024 06:13:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	16/11/2023	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B. de; RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G.; ZANUS, M. C.; AGUSTINI, B. C.; CAMARGO, U. A. de.	
Afiliação: 	GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, EMBRAPA UVA E VINHO; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; UMBERTO ALMEIDA DE CAMARGO, EMBRAPA UVA E VINHO.	
Título: 	Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, v. 15, n. 15, p. 46-56, nov. 2023.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 16.000 hectares de uvas de mesa, cultivados na região, são de BRS Vitória, pela sua elevada qualidade e aceitação nos mercados nacional e internacional.	
Palavras-Chave: 	Compostos nutracêuticos; Degustação; Videira.	
Thesagro: 	Bebida; Suco; Suco de Fruta.	
Thesaurus Nal: 	Vitis.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158412/1/Giuliano-2023-RBVEp46-56.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (19192-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS