Data/hora: 01/06/2024 15:26:55

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 16/11/2023
Data da última atualização: | 16/11/2023
Autoria: | PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B. de; RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G.; ZANUS, M. C.; AGUSTINI, B. C.; CAMARGO, U. A. de.
Afiliação: | GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, EMBRAPA UVA E VINHO; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; BRUNA CARLA AGUSTINI, CNPUV; UMBERTO ALMEIDA DE CAMARGO, EMBRAPA UVA E VINHO.
Título: | Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, v. 15, n. 15, p. 46-56, nov. 2023.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 16.000 hectares de uvas de mesa, cultivados na região, são de BRS Vitória, pela sua elevada qualidade e aceitação nos mercados nacional e internacional.
Palavras-Chave: | Compostos nutracêuticos; Degustação; Videira.
Thesagro: | Bebida; Suco; Suco de Fruta.
Thesaurus Nal: | Vitis.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158412/1/Giuliano-2023-RBVEp46-56.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (19192-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS