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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	24/10/2006	
Data da última atualização: 	28/03/2013	
Autoria: 	DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; MARCELLINI, A. M. B.; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.	
Afiliação: 	ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Perfil sensorial de suco de abacaxi obtido a partir da polpa submetida à alta pressão hidrostática (APH).	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 87).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Seleção e treinamento da equipe; Atributos sensoriais e definições.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial.	
Thesagro: 	Abacaxi; Suco de Fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8954/1/ct87-2005.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (8954-1) - UMT - FL - -- - CTE 0087 -  - 2006.00184 - DIS