Data/hora: 12/06/2024 04:37:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/01/2008
Data da última atualização: | 10/01/2008
Autoria: | LABOISSIÈRE, L. H. E. S.; DELIZA, R.; BARROS-MARCELLINI, A. M.; ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q.; JUNQUEIRA, R. G.
Afiliação: | Lúcia Helena E. S. Laboissière, Universidade Federal de Minas Gerais; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Aline Mota Barros-Marcellini, UNICAMP; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria A. Q. Camargo, FAPERJ; Roberto G. Junqueira, Universidade Federal de Minas Gerais.
Título: | Food processing innovation: a case study with pressurized passion fruit juice.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Journal of Technology Management & Innovation, v. 2, n. 3, p. 108-123, 2007.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Inovação tecnológica.
Thesagro: | Consumidor; Maracujá; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9146-1) - UPC - SP - -- - 2007/006 -  - 2008.00006 - DIS