Data/hora: 01/06/2024 06:10:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/03/2008	
Data da última atualização: 	26/03/2008	
Autoria: 	ROSENTHAL, A.; CAMARGO, L. M. A. Q. de; DELIZA, R.; SILVEIRA, H.	
Afiliação: 	Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria Araujo Quaresma de Camargo, FAPERJ-FP; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Hugo Silveira, CEFET-Química.	
Título: 	Produção de iogurte a partir de leite bovino submetido ao processo de Alta Pressão Hidrostática (APH).	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 124).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Leite bovino.	
Thesagro: 	Iogurte.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9463-1) - UMT - FL - -- - CTE 0124 -  - 2008.00017 - DIS