Data/hora: 22/06/2024 02:23:44

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 10/07/2014
Data da última atualização: | 10/07/2014
Autoria: | SANTOS, T. P. B.; CALIARI, M.; EIFERT, E. da C.
Afiliação: | TALITA PEREIRA BAETA SANTOS, UFG; MARCIO CALIARI, UFG; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.
Título: | Qualidade de cocção de grãos de arroz translúcidos e gessados.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 8., 2013, Santa Maria. Avaliando cenários para a produção sustentável de arroz: anais. Santa Maria: UFSM; Porto Alegre: Sosbai, 2013.
Volume: | v.2.
Páginas: | p. 1492-1495.
Idioma: | Português
Conteúdo: | objetivou-se avaliar o comportamento de cocção dos grãos de arroz translúcidos e gessados e seus aspectos de qualidade.
Thesagro: | Arroz irrigado; Cocção; Oryza sativa.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104901/1/p1492.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (32834-1) - UPC - AA - PP - 2013.215 -  - 2013.215 - DIS