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Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sul.
Data corrente: | 28/04/1998
Data da última atualização: | 29/07/2015
Autoria: | CALBO, A. G.
Título: | Fração de água filtrada durante a lavação de segmentos de raízes de batata-doce e considerações sobre seus perigos.
Ano de publicação: | 1997
Fonte/Imprenta: | Brasilia: EMBRAPA-CNPH, 1997.
Páginas: | 4 p.
Série: | (EMBRAPA-CNPH. Pesquisa em Andamento, 5).
ISSN: | 1415-0352.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foram realizados diversos ensaios para procurar entender os aspectos de biofísica e fisiologia vegetal associados ao processo de lavagem de hortaliças. Por uma questão de simplicidade empregaram-se sempre raízes ou segmentos de raízes de batata doce, uma hortaliça fácil de se manipular por possuir uma quantidade intermediaria de volumes intercelulares usualmente preenchidos por ar bem conectados, ao menos ao longo do comprimento.
Palavras-Chave: | Ferimento.
Thesagro: | Batata Doce; Infiltração; Lavagem.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)
Exemplares: | CPPSUL - (8659-1) - ADD - FL - PP - 2245 -  - 1998.02245 - DIS