Data/hora: 13/06/2024 08:06:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/02/2015	
Data da última atualização: 	19/02/2016	
Autoria: 	ESTEVES, T. C. F.; MACHADO, A. F. de F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N.	
Afiliação: 	T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ.	
Título: 	Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill).	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Antirradical livre; Antocianinas; Atividade antioxidante; Compostos bioativos; DPPH; Glycine max (L) Merrill; Radicais livres; Soja preta.	
Thesagro: 	Glycine Max; Soja.	
Thesaurus Nal: 	Soybeans.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117173/1/upc1862014.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12558-1) - UPC - RA - PP - 2014/186 -  - 2014.00186 - DIS