Data/hora: 10/06/2024 12:02:24

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 11/02/2003
Data da última atualização: | 14/09/2009
Autoria: | RESENDE, J. V.; CAL-VIDAL, J.
Título: | Frutos de melão submetidos a pré-tratamentos com hidrocolóides: efeitos do processo de congelamento sobre a microestrutura celular.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 22, n. 3, p. 295-304, set.dez. 2002.
Idioma: | Português
Thesagro: | Congelamento; Melão; Resfriamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (24325-1) - ADD - AP - -- - 661.005 -  -  - DIS