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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
23/05/2018 |
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Data da última atualização: |
23/05/2018 |
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Autoria: |
ALVES, M. E. M.; CADORE, G. C.; OLIVEIRA, C. S.; PORTELLA, L. P.; SANGIONI, L. A.; VOGEL, F. S. F. |
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Afiliação: |
Marta E. M. Alves, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; Gustavo C. Cadore, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; Caroline S. Oliveira, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; Luiza P. Portella, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; Luis A. Sangioni, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM; Fernanda S. F. Vogel, DMVP/CCR/Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. |
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Título: |
Caracterização molecular de Sarcocystis spp. em amostras de carne. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 3, p. 425-429, março 2018 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Molecular characterization of Sarcocystis spp. in samples of meat. |
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Conteúdo: |
A sarcocistose é uma doença distribuída mundialmente, podendo acometer aves, répteis e diversos mamíferos, incluindo o homem. O objetivo desse trabalho foi detectar a presença de Sarcocystis spp. e caracterizar as espécies encontradas em 375 amostras de produtos cárneos (filé mignon bovino, carne moída bovina e salame colonial). Para isso, foi realizada a detecção do parasita através da técnica de PCR para amplificação parcial do gene 18S rRNA e sua caracterização molecular utilizando o polimorfismo no comprimento do fragmento de restrição (RFLP) com as enzimas de restrição Bcl I, Rsa I e Alu I. A ocorrência de Sarcocystis spp., foi de 17% (64/375) do total de amostras testadas pelo PCR. Entre os produtos cárneos avaliados, 5,6% (7/125) das amostras de filé mignon, 12,8% (16/125) de carne moída e 32,8% (41/125) de embutido colonial, foram positivas para presença do DNA do Sarcocystis spp. Entre estas amostras positivas, as espécies caracterizadas foram Sarcocystis hirsuta e Sarcocystis hominis com prevalências de 93,7% (60/64) e 6,3% (4/64), respectivamente. Considerando à relevância da sarcocistose na área da saúde pública, a ocorrência de S. hominis encontrado neste estudo, pode ser um fator de risco para a contaminação humana. Porém, a presença do DNA deste protozoário não significa necessariamente potencial de infecção aos humanos, pois cuidados nos processos de fabricação podem reduzir a viabilidade dos cistos. |
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Palavras-Chave: |
Produtos cárneos; Restrição enzimática; Sarcocystis spp. |
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Thesagro: |
Carne; Parasitose; Segurança Alimentar. |
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Thesaurus Nal: |
Food security; Meat; Meat products; Parasitoses; Sarcocystosis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/177527/1/Caracterizacao-molecur-de-Sarcocystis-spp..pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | CADORE, G. C.; CAMILLO, G.; SANGIONI, L. A.; VOGEL, F. S. F. Virulência e multiplicação de isolados de Toxoplasma gondii da região central do Rio Grande do Sul. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 6, p. 1026-1029, junho 2018 Título em inglês: Virulence and multiplication of Toxoplasma gondii isolates from the central region of Rio Grande do Sul, Brazil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | PORTELLA, L. P.; CADORE, G. C.; LIMA, M. de; SANGIONI, L. A.; FISCHER, G.; VOGEL, F. S. F. Antibodies against Neospora caninum, Sarcocystis spp. and Toxoplasma gondii detected in buffaloes from Rio Grande do Sul, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 10, p. 947-950, out. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 3. | | ALVES, M. E. M.; CADORE, G. C.; OLIVEIRA, C. S.; PORTELLA, L. P.; SANGIONI, L. A.; VOGEL, F. S. F. Caracterização molecular de Sarcocystis spp. em amostras de carne. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 3, p. 425-429, março 2018 Título em inglês: Molecular characterization of Sarcocystis spp. in samples of meat.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | VASCONCELOS, J. S. P.; FERNANDES, F.; CADORE, G. C.; RATZLAFF, F. R.; FELIPETTO, L. G.; VOGEL, F. S. F.; BOTTON, S. A.; SANGIONI, L. A. Atividade acaricida de diferentes solventes sobre fêmeas ingurgitadas e larvas de Rhipicephalus microplus. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 6, p. 1125-1129, junho 2018 Título em inglês: Acaricidal activity of different solvents on engorged females and larvae of Rhipicephalus microplus.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 5. | | CAMILLO, G.; MACHADO, M. E. A.; WEBER, A.; CADORE, G. C.; MENEZES, F. R.; PARDINI, L.; SANGIONI, L. A.; VOGEL, F. S. F. Prevalência de anticorpos e fatores de risco associados à infecção por Toxoplasma gondii em galinhas domésticas da zona rural de Santa Maria, Rio Grande do Sul. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 7, p. 1351-1357, julho 2018 Título em inglês: Prevalence of antibodies and risk factors associated with infection by Toxoplasma gondii in free range chickens of rural area of Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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