|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
17/10/2014 |
|
Data da última atualização: |
17/10/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
CASTELO-BRANCO, V.; SANTANA, I.; SILVA, L.; CABRAL, L. M. C.; TORRES, A.; FREITAS, S. |
|
Afiliação: |
VANESSA CASTELO-BRANCO, UFRJ; ISABELLE SANTANA, UFRJ; LAIS SILVA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ALEXANDRE TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ. |
|
Título: |
Tocopherol, B-carotene and chlorophyll content of unripe and ripe hass avocado (Persea americana Mill.) oil extracted by cold pressing with or without shell. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY & EXPO, 17., 2014, Montreal. Book of abstracts. [S.l.]: IUFoST, 2014. Ref. UP343. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
The aim of present study was to evaluate the content of tocopherols, B- carotene and chlorophyll in cold pressed avocado (Hass) oils in different stages of maturation, with or without shell. |
|
Palavras-Chave: |
Betacaroteno. |
|
Thesagro: |
Abacate; Clorofila; Tocoferol. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110103/1/2014-052.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00939nam a2200217 a 4500
001 1997542
005 2014-10-17
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCASTELO-BRANCO, V.
245 $aTocopherol, B-carotene and chlorophyll content of unripe and ripe hass avocado (Persea americana Mill.) oil extracted by cold pressing with or without shell.
260 $aIn: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY & EXPO, 17., 2014, Montreal. Book of abstracts. [S.l.]: IUFoST, 2014. Ref. UP343.$c2014
520 $aThe aim of present study was to evaluate the content of tocopherols, B- carotene and chlorophyll in cold pressed avocado (Hass) oils in different stages of maturation, with or without shell.
650 $aAbacate
650 $aClorofila
650 $aTocoferol
653 $aBetacaroteno
700 1 $aSANTANA, I.
700 1 $aSILVA, L.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
700 1 $aTORRES, A.
700 1 $aFREITAS, S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
