Data/hora: 23/06/2024 01:07:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 05/03/2012
Data da última atualização: | 05/03/2012
Autoria: | MARIANO, R. G. B; MARTINEZ, L. de S.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.
Afiliação: | RENATA GOMES DE BRITO MARIANO, UFRJ; LUCIANA DE SIMONI MARTINEZ, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Título: | Comparison between fatty acid composition and oxidative stability of Euterpe oleracea and Euterpe edulis oils.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: EURO FED LIPID CONGRESS, 9., 2011, Rotterdam. Oils, fats and lipids for a healthy and sustainable world: abstracts. Frankfurt: Euro Fed Lipid, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácidos graxos; Estabilidade oxidativa; Jussara; Óleos.
Thesagro: | Açaí.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55063/1/2011-182.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11198-1) - UPC - RA - PP - 2011/182 -  - 2011.00484 - DIS