Data/hora: 23/06/2024 12:52:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/02/2012	
Data da última atualização: 	04/04/2012	
Autoria: 	MONTEIRO, F. S.; GOMES, F. dos S.; VIOTTO, L. A.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	FLÁVIA SILVA MONTEIRO, UNICAMP; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ ANTONIO VIOTTO, UNICAMP; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Ultrafiltração.	
Thesagro: 	Amora; Membrana.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57106/1/2011-146.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11158-1) - UPC - AA - PP - 2011/146 -  - 2011.00448 - DIS