Data/hora: 24/09/2024 18:44:07

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/02/2012	
Data da última atualização: 	04/04/2012	
Autoria: 	SANTANA, I.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. C.; FREITAS, S. P.; OLIVEIRA, A.; MATTA, V. M. da.	
Afiliação: 	ISABELLE SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALCILÚCIA OLIVEIRA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composição centesimal; Processos com membranas; Suco de uva.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/57104/1/2011-145.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11157-1) - UPC - AA - PP - 2011/145 -  - 2011.00447 - DIS