Data/hora: 25/05/2024 18:57:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/02/2011	
Data da última atualização: 	20/05/2011	
Autoria: 	ARAUJO, M.; GOUVÊA, A. C.; COUTO, D.; CABRAL, L. M. C.; GODOY, R.; FREITAS, S.	
Afiliação: 	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; A. C. GOUVÊA, UFRRJ; DANIEL COUTO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; S. FREITAS, UFRJ.	
Título: 	Efeito do pré-tratamento enzimático no teor de antocianinas do suco de amora-preta processado por microfiltração.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: IBERO-AMERICAN CONFERENCE ON MEMBRANE SCIENCE AND TECHNOLOGY, 7., 2010, Sintra. Book of abstracts. Caparica: Universidade Nova de Lisboa, 2010. p. 319-320.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Cromatografia líquida de alta eficiência; Microfiltração; Suco de amora-preta; Tratamento enzimático.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/35108/1/2010-242.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10830-1) - UPC - RA - PP - 2010/242 -  - 2011.00222 - DIS