Data/hora: 25/05/2024 19:02:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/02/2011
Data da última atualização: | 11/02/2011
Autoria: | SANTANA, I.; TORRES, A. G.; FREITAS, S. P.; LAGO, R. C. A.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | ISABELLE SANTANA, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; REGINA CELI ARAUJO LAGO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Oxidative stability of avocado pulp oil obtained by different processes.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate cd-rom. Wageningen: EFFoST, 2010. 1 CD-ROM. Ref. PS2.78.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Enzimas; Extração de óleo; Processo sustentável.
Thesagro: | Abacate.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/27067/1/2010-200.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10786-1) - UPC - RA - PP - 2010/200 -  - 2011.00180 - DIS