Data/hora: 23/06/2024 01:22:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 01/03/2010
Data da última atualização: | 01/03/2010
Autoria: | PINTO, J. P.; PAGANI, M. M.; OLIVEIRA, L. A. G.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | J. P. PINTO, UERJ; MONICA M. PAGANI, UFRJ; L. A. G. OLIVEIRA, UNESA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Evaporação osmótica de suco de acerola previamente processado por osmose inversa e microfiltração.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Evaporação osmótica; Malpighia emarginata DC.
Thesagro: | Vitamina C.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10184-1) - UPC - SP - PP - 2009/146 -  - 2010.00057 - DIS