Data/hora: 05/06/2024 11:18:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.; SILVA, F. C.; MORETTI, R. H.	
Título: 	Rheological behaviour of west indian cherry pulp with and without enzimatic treatment.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, n.35, p-59-64, 2000.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Frutas; Tratamento enzimatico.	
Thesagro: 	Acerola; Polpa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5820-1) - UPC - SP - -- - 2000/030 -  - 2002.00771 - DIS