Data/hora: 23/09/2024 16:52:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	PAULA, B.; GOMES, F. S.; COURI, S.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.	
Título: 	Hidrolise do suco de maracuja utilizando um complexo enzimatico obtido atraves do mutante Aspergillus niger 3T5B8.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIACAO CIENTIFICA DA UFRRJ, 11., 2001, Rio de Janeiro. Anais ... Rio de Janeiro: UFRRJ, 2001. v.11, n.1, p.431-432.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Frutas; Hidrolize enzimatica.	
Thesagro: 	Aspergillus Niger; Maracujá; Suco.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5969-1) - UPC - SP - -- - 2001/013 -  - 2002.00920 - DIS