Data/hora: 20/06/2024 17:14:24

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | BIET, K. R. A.; WANG, S.; CABRAL, L. C.
Título: | Uso de diferentes coagulantes no preparo de "tofu".
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.16, n.2, p.95-99, set. 1996.
Idioma: | Português
Thesagro: | Alimento Preparado; Soja.
Thesaurus Nal: | tofu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6524-1) - UPC - SP - -- - 0012/96 -  - 2002.00391 - DIS