Data/hora: 22/06/2024 16:46:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	05/06/2018	
Data da última atualização: 	05/06/2018	
Autoria: 	BRESSIANI, J.; ESTERES, V. P.; ORO, T.; GUTKOSKI, L. C.; MIRANDA, M. Z. de; GULARTE, M. A.	
Afiliação: 	JOSEANE BRESSIANI, UFPEL; VANESSA P. ESTERES, UPF; TATIANA ORO, UPF; LUIZ C. GUTKOSKI, UPF; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MARCIA A. GULARTE, UFPEL.	
Título: 	Propriedades de hidratação da farinha integral produzida a partir de genótipos de trigo brasileiro indicados para biscoito.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, 10., 2018, Passo Fundo. Refinarias de alimentos, indústrias sustentáveis [anais...]. Passo Fundo: Ed. UPF, 2018.	
Páginas: 	6 p.	
Idioma: 	Português	
Thesagro: 	Absorção de Água; Amido; Biscoito; Farinha de Trigo; Trigo; Triticum Aestivum.	
Thesaurus Nal: 	Cookies; Water balance; Wheat; Wheat flour; Wheat starch.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178158/1/ID44331-2018SimpAlim10c-64.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (44331-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS