Data/hora: 22/06/2024 02:26:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	06/06/2006	
Data da última atualização: 	16/12/2011	
Autoria: 	NORÕES, E. R. de V.; LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.; BRASIL, I. M.; RODRIGUES, L. C.	
Título: 	Processo agroindustrial: associação de desidratação a vácuo e fritura para obtenção de goiaba com umidade intermediária.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. 3p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 103).	
ISSN: 	1679-6527	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O trabalho descreve um processo de obtenção de goiaba com umidade intermediaria, utilizando-se tratamento osmótico a vácuo em associação a fritura.	
Thesagro: 	Fruta; Goiaba; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/9350/1/Ct-103.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (9350-1) - UMT - FL - PP - FL 03420 -  - 2006.03420 - DIS
CNPAT - (9608-1) - UMT - FL - PP - FL 03512 -  - 2007.03512 - DIS