Data/hora: 23/09/2024 19:34:01

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	04/01/2017	
Data da última atualização: 	31/07/2019	
Autoria: 	SANTOS, J. G.; BRUNO, L. M.	
Afiliação: 	JESSICA G. SANTOS, Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT.	
Título: 	Diversidade de bactérias ácido láticas de queijo de coalho artesanal da região do Jaguaribe, CE.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA-RS, 2016.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	BAL; Coalho cheese; Identification; LAB; Queijo de coalho.	
Thesagro: 	Identificação.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/152948/1/AAC16017.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15053-1) - UPC - AA - DD - SP 5978 -  - 2016.05978 - DIS