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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	26/02/1999	
Data da última atualização: 	26/02/1999	
Autoria: 	MARROCOS, P. C. L.; ANDERSEN, O.; BRUCKNER, C. H.; VIEIRA, G.; TAVARES, S.; BARRETO, M.	
Afiliação: 	CEPEC; UFV.	
Título: 	Composicao quimica do oleo das amendoas de quatro cultivares de Macadamia integrifolia Maiden e Betche	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.20, n.3, p.407-410, Cruz das Almas, 1998	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A madadamia produz uma noz de alto valor comercial cuja amendoa se destaca pela producao de fino oleo semelhante ao de oliva. Objetivando avaliar a composicao quimica do oleo de macadamia, utilizou-se de nozes de quatro cultivares de Macadamia integrifolia: Keauhou, Ikaika, Pahala e Makai. O oleo foi extraido em Soxhlet, e os acidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com 5 repeticoes. As amendoas de todas as cultivares apresentaram um alto teor de oleo, com destaque para a cultivar Makai, que apresentou, tambem, o menor teor de acido linoleico. As cultivares Keauhou e Makai apresentaram maiores percentuais de acido palmitoleico.	
Palavras-Chave: 	Acidos graxos; Quality.	
Thesagro: 	Macadâmia; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	fatty acids.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4802-1) - ADD - AP - -- - 634.05 -  - 634.05 - DIS