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| Registros recuperados : 4 | |
| 2. |  | BROOKS, K. L. A catskill flora and economic botany. IV. (part 2). Polypetalae sarraceniaceae through Leguminosae: including pitcher-plant, sundew, Stonecrop, foan flower, currants, gooseberries, saxifrage, witch-hazel, sycamore, avens, hawthorn, cinquefoil, cherries, apple, roses, brambles,... Albany: New York State Museum, 1984. 283p. il. (New York State Museum. Bulletin, 454).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 3. | | BROOKS, K. L. A catskill flora and economic botany. IV. (part I.) Polypetalae chenopodiaceae through Capparidaceae: including Goosefoot, Amaranth, Pokeweed, Spring Beauty, Pinks, Water-lilies, Tulip-tree, Sassafras, Buttercups, Barberries, Poppies, Fumitories, and Mustards. Albany: New York State Museum, 1983. 358p. il. (New York State Museum. Bulletin, 453).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 4. | | BROOKS, K. L. Acatskill flora and economic botany. III.Apetalae: induding the poplars, willows, hickories, birches, beech, oaks, elms nettles, sorrels, docks, and smartweeds. Albany: New York State Museum, 1980. 374p. il. (New York State Museum. Bulletin, 443).| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
20/01/2011 |
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Data da última atualização: |
05/07/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVEIRA, S. M. da; JESUS, J. L. de; VIANA, E. de S.; FONSECA, M. D. da; AMORIM, T. da S.; SACRAMENTO, C. K. do. |
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Afiliação: |
Soraia Machado da Silveira, FAMAM; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; Mercia Damasceno da Fonseca, FAMAM; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; Célio Kersul do Sacramento, UESC. |
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Título: |
Aceitabilidade sensorial do néctar misto de araçá-boi com manga. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
pdf 2229 |
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Conteúdo: |
O araçá-boi (Eugênia Stipitata, McVaugh), fruta originária do oeste amazônico, possui polpa suculenta e bastante ácida, o que restringe seu consumo in natura. Sua polpa tem sido utilizada para produção de sorvetes, geleias e néctares, quando associada com frutas de baixa acidez (SOUZA FILHO et al., 2002). Com o intuito de introduzir melhor aproveitamento desse fruto na indústria de alimentos, além de contribuir para a agregação de valor destas culturas, este estudo objetivou avaliar a aceitação sensorial de diferentes formulações de néctar misto de araçá-boi com manga. |
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Palavras-Chave: |
Araçá-boi. |
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Thesagro: |
Alimento Preparado; Eugenia Stipitata; Fruta Tropical; Manga. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/37011/1/ID27221pdf2229.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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