Data/hora: 25/06/2024 13:21:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	12/02/2009	
Data da última atualização: 	12/02/2009	
Autoria: 	FIORENTINI, A. M.; SAWITZI, M. C.; BERTOL, T. M.; BROD, C. A.; SANT'ANNA, E. S.	
Afiliação: 	Ângela Maria Fiorentini, Universidade Federal de Santa Catarina; Maristela Cortez Sawitzki, UFSC; Teresinha Marisa Bertol, Embrapa Suínos e Aves; Fábio Cristiano Angonesi Brod, Universidade Federal de Santa Catarina; Ernani Sebastião Sant'Anna, UFSC.	
Título: 	Caracterização e propriedades tecnológicas de linhagens de Staphylococcus xylosus isoladas de salames artesanais.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: [s.n.], 2008.	
Páginas: 	 3 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Projeto/Plano de Ação: 16.00.30.004.00. Publicado em CD-ROM.	
Palavras-Chave: 	Salames artesanais.	
Thesaurus Nal: 	Staphylococcus xylosus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (17248-1) - UPC - SP - -- -  -  - 2008.06765 - DIS