Data/hora: 24/06/2024 13:36:39

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	02/02/2011	
Data da última atualização: 	23/05/2018	
Autoria: 	MOREIRA, G. E. G.; AZEREDO, H. M. C. de; MEDEIROS, M. de F. D. de; BRITO, E. S. de; SOUZA, A. C. R. de.	
Afiliação: 	Germano Éder Gadelha Moreira, UFRN; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Maria de Fátima Dantas de Medeiros, UFRN; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT.	
Título: 	Ascorbic acid and anthocyanin retention during spray drying of acerola pomace extract.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Processing and Preservation, v. 34, n. 5, p. 915-925, 2010.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácido ascórbico.	
Thesagro: 	Acerola; Extração.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34383/1/PC10006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (12447-1) - UPC - AP - DD - SP 05021 -  - 2010.05021 - DIS