Data/hora: 22/06/2024 06:49:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 22/12/2017
Data da última atualização: | 03/01/2018
Autoria: | ROSA, L. O. L.; SILVA-SANTOS, J. E.; BRIGIDA, A. I. S.; DELIZA, R.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | Luíza O. L. Rosa, UFRJ; José E. Silva-Santos, UFSC; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Scaling up the process for obtaining an added-value whey ingredient with antihypertensive activity.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 3., 2017. [Rio de Janeiro: UNIRIO], 2017. #60700.
ISSN: | 2526-916X
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Digestive enzymes; hydrolysis; pepsin; whey protein.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13992-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS