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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/03/2006	
Data da última atualização: 	21/02/2008	
Autoria: 	NUNES, E. S.; BRAZ, V. B.; IGNÁCIO, M.; COUTO, F. A. d' A.	
Afiliação: 	UFV.	
Título: 	Avaliação de características de qualidade de frutos de genótipos de aceroleira selecionados no município de Viçosa-MG.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ceres, Viçosa-MG, v. 52, n. 302, p. 591-599, jul./ago. 2005.	
ISSN: 	0034-737X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar, nas condições climáticas de Viçosa, as características químicas, físicas e físico-químicas dos frutos de 20 genótipos de aceroleira, do campo de seleção do Pomar Experimental da Universidade Federal de Viçosa. Os resultados mostraram que nesse município, é possível produzir frutos com elevado teor de vitamina C (acima de 1.500 mg de ácido ascórbico por 100 gramas de polpa), com satisfatório teor de SST, acima de 6°Brix, elevada relação SST/ATT e relação peso da polpa/peso do fruto superior a 0,88, atentendo, assim, a exigência das agroindústrias do setor. Além disso, o clima mostrou-se adequado a seu cultivo desde que sejam feitas irrigações suplementares no período de escassez de chuva, para as necessidades hídricas da planta.	
Palavras-Chave: 	Cereja-das-antilhas; relação Brix/acidez.	
Thesagro: 	Vitamina C.	
Thesaurus Nal: 	Malpighia emarginata.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (22599-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS