Data/hora: 23/06/2024 13:29:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	21/05/2020	
Data da última atualização: 	21/05/2020	
Autoria: 	MORAIS, D. K.; BENTO, J. A. C.; BRAGA, S. S.; CARVALHO, R. N.; BASSINELLO, P. Z.	
Afiliação: 	DAISY KARIONE MORAIS, estagiária CNPAF; JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, estagiária CNPAF; SVETLANA SOUZA BRAGA, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.	
Título: 	Uso de arroz e feijão de baixa qualidade industrial em produto alimentício nobre.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 13., 2019, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2019.	
Páginas: 	p. 30.	
ISBN: 	978-65-86056-69-3	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar biscoitos tipo chips a base de farinhas de grãos quebrados de arroz polido e de feijão carioca, bem como verificar a influência de diferentes proporções de arroz polido na qualidade sensorial do produto	
Thesagro: 	Alimento; Arroz; Beneficiamento; Feijão; Nutrição Humana; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213142/1/CNPAF-2019-jt-p30.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (35826-1) - UPC - RA - DD - 2019 -  - 2019 - DIS