Data/hora: 21/09/2024 06:21:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/01/2015	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	MARTINS, V. C.; BRAGA, E. C. O.; CUNHA, C. P.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do.	
Afiliação: 	V. C. MARTINS, IFRJ; E. C. O. BRAGA, UNIRIO; C. P. CUNHA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA.	
Título: 	Avaliação da atividade antioxidante de um produto em pó rico em antocianinas obtido a partir do fruto de jambo.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 3., 2014, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014. 1 CD-ROM.	
ISSN: 	2177-3920	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Ref. SITA 014	
Palavras-Chave: 	Antocianinas; Atividade antioxidante.	
Thesagro: 	Jambo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12505-1) - UPC - RA - PP - 2014/164 -  - 2014.00164 - DIS