Data/hora: 10/06/2024 18:54:25

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | PINTO, P. R.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. B.; OLIVEIRA, V. M.; DELIZA, R.
Título: | Efeito de variaveis do processamento de doce em massa de umbu verde e maduro sobre sua qualidade e aceitacao.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3 , p.11.19.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Doce de massa; Frutas.
Thesagro: | Processamento; Umbu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (5931-1) - UPC - SP - -- - 2000/142 -  - 2002.00882 - DIS