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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
07/05/1992 |
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Data da última atualização: |
15/08/2008 |
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Autoria: |
FUKUDA. W. M. G.; BORGES. M. de F. |
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Título: |
Avaliação qualitativa de cultivares de mandioca de mesa. |
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Ano de publicação: |
1988 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Mandioca, Cruz das Almas, v.7, n.1, p. 63-71, 1988. |
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ISSN: |
0101-563X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o objetivo de determinar as características qualitativas das cultivares de mesa Saracura, Maragogipi, Casca Roxa, Manteiga e Paraguai, avaliaram-se os teores de amido e ácido cianídrico (HCN) na raiz, cor da película e casca da raiz, cor da polpa crua e cozida, tempo de conzimento da raiz, presença de fibras, sabor, palatabilidade, textura, plasticidade e pegajosidade da massa cozida e resitência a deterioração pós-colheita das raizes dessas cultivares. O ensaio foi conduzido no Centro Nacional de Pesquiza de Mandioca e Fruticultura (CNPMF), Cruz das Almas, Bahia, no ano agrícola de 1987/88. Com exceção de 'Paraguai' (24,4%), o teor de amido das demais cultivares esteve em torno de 30%. O teor de HCN ficou abaixo de 100 ppm para todas as cultivares. O tempo de cozimento variou de 10,4 min. (Casca Roxa) a 29,2 min. (Maragogipe). A cultivar Maragogipe apresentou maior resistência a deterioração pós-colheita, permanecendo até nove dias sem se deteriorar. As cultivares Maragogipe e Manteiga apresentaram massa cozida mais fina com boa plasticidade e sem pegajosidade. A variabilidade observada para as características avaliadas, permite anteder a possibilidade de melhorar aqualidade da mandioca de mesa pela simples seleção de cultivares. |
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Palavras-Chave: |
Aipim; Cooking time; Cultinary quality; Macaxeira; mandioca doce; Qualidade culinaria; Sweet cassava; tempo de cozimento. |
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Thesagro: |
Manihot Esculenta. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 634 | |
| 62. |  | MORAES, M. C. B.; BIRKETT, M.; BORGES, M.; MICHEREFF, M. F. F.; LAUMANN, R. A. Biorational pest management in arable crops using semiochemicals and egg parasitoids. In: INTERNATIONAL CONGRESS OF ENTOMOLOGY - ICE, 26., 2022, Helsinki. Entomology for our planet: book of abstracts. [Kuopio: UEF, 2022]. Edited by Heikki M. T. Hokkanen, Ingeborg Menzler-Hokkanen. p. 100| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 63. | | AQUINO, M. F. S.; DIAS, A. M.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A. Comportamento de seleção de hospedeiros de Telenomus podisi (HYMENOPTERA: SCELIONIDAE) em ovos de duas espécies de percevejos (HETEROPTERA: PENTATOMIDAE). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 063.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 64. | | AQUINO, M. F. S.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M.; DIAS, A. M.; LAUMANN, R. A. Comportamento de seleção de hospedeiro de Telenomus podisi (HYMENOPTERA: SCELIONIDAE) induzido por cairomônios de contato em ovos de Euschistus heros (HETEROPTERA: PENTATOMIDAE). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 062.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 65. | | REDIGOLO, G. F.; BORGES, M.; COSTA, M. L. M.; SCARPATI, M. V. Comportamento de Telenomus podisi (Hymenoptera, Scelionidae) em resposta a semioquímicos naturais do percevejo marrom Euschistus heros (Heteroptera, Pentatomidae) em olfatômetro de curta distância. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 16.; ENCONTRO NACIONAL DE FITOSSANITARISTAS, 7., 1997, Salvador, BA. Resumos. Salvador: Sociedade Entomológica do Brassil, 1997. p. 133.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 66. | | FERREIRA, J.; SILVA, C. C.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A. Comunicação vibracional de Edessa meditabunda (Hemiptera: Pentatomidae). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 13., 2008, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2008. Resumo 079. p. 124.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 67. | | FERREIRA, J. B. C.; SILVA, C. C.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M.; LAUMANN, R. Comunicação vibracional em Edessa meditabunda (Heteroptera: Pentatomidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação: anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. ResumoID: 1449-1.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 68. | | MOURA, D.; LAUMANN, R.; CAVALCANTE, C.; BARRIGOSSI, J. A. F.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M. Comunicação vibracional do percevejo do colmo do arroz Tibraca limbativentris Stal, 1860 )Hemiptera: Pentatomidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA 20., 2004, Gramado. Programa e resumos...Gramado: Sociedade Entomológica do Brasil, 2004. p. 609. Resumos.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 69. | | MOURA, D.; LAUMANN, R.; CAVALCANTE, C.; BARRIGOSSI, J. A.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M. Comunicação vibracional do percevejo do colmo do arroz Tibraca limbativentris Stal, 1860 (Hemiptera: Pentatomidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 20., 2004, Gramado. Programa e resumos... Gramado: Sociedade Entomológica do Brasil, 2004. p. 609.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 71. | | BORGES, M. A.; CAMPOS, F. T. de; GOULARTE, K. L.; PRADIEÉ, J.; PEGORARO, L. M. C. Correlação entre a atividade da paraoxoanase (PON1) no soro sanguíneo e parâmetros seminais de ovinos. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 25.; SEMANA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2., 2016, Pelotas. Anais... Pelotas: UFPel, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 72. | | VIEIRA, H. G.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A.; CAVALCANTE, C.; MORAES, M. C. B. Avaliação de respostas de Diabrotica speciosa (Germar) (Coleoptera: chrysomelidae) a voláteis de Lagenaria vulgaris Ser. (Cucurbitaceae) utilizando estudos de eletroantenografia (EAG) e comporamento. In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. p. 109.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 73. | | VIEIRA, H. G.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A.; CAVALCANTE, C.; MORAES, M. C. B. Avaliação de respostas de Diabrotica speciosa a voláteis de Lagenaria vulgaris utilizando estudos eletroantenográficos e comportamentais de eletroantenografia (EAG) In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 10., 2007, Brasília, DF. Inovar para preservar a vida. Resumos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 250). ID 562.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 74. | | VIEIRA, H. G.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A.; CAVALCANTE, C.; MORAES, M. C. B. Avaliação de respostas de Diabrotica speciosa a voláteis de Lagenaria vulgaris utilizando técnica de eletroantenografia (EAG). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 11., 2006, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2006. p. 119.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 75. | | SILVEIRA, S.; LAUMANN, R. A.; MORAES, M. C. B.; FERRERO, A. A.; ROSSINI, C.; BORGES, M. Avaliação de respostas de Euschistus heros a extrato de Schisnus molle em diferentes concentrações. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 14., 2009, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2009. Resumo 056. p. 97| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 77. | | BORGES, M. de F.; ARCURI, E. F.; NASSU, R. T.; BRUNO, L. M.; KUAYE, A. Y. Avaliação do potencial enterotoxigênico de isolados de Staphylococcus spp. através da amplificação de genes codificadores de enterotoxinas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 24., 2007, Brasília, DF. Anais... Brasília: SBM, 2007.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 78. | | FANCELLI, M.; BORGES, M.; LAUMANN, R. A.; PICKETT, J. A.; BIRKETT, M. A. Cashew volatile extracts reduce attractiveness of host plant volatiles to Diaphorina citri Kuwayama (Hemiptera: Liviidae). In: ANNUAL MEETING OF THE INTERNATIONAL SOCIETY OF CHEMICAL ECOLOGY - ISCE, 34., 2018, Budapest, Hungary. Abstract book... [London]: ISCE, 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 79. | | CORDEIRO, D. M.; ÇOLK, A.; LAUMANN, R.; MORAES, M. C. B.; BORGES, M. Caracterização dos sinais vibracionais de duas espécies de percevejos pragas da soja, Euschistus heros e Piezodorus guildinii (Hemíptera: Pentatomidae): sua função no acasalamento e isolamento reprodutivo. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 103| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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