Data/hora: 12/06/2024 17:25:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	15/02/2016	
Data da última atualização: 	15/02/2016	
Autoria: 	LUVIELMO, M. de M.; BORGES, C. D.; SCHIAVON, M. V.; ARMAS, D. S. de; PAIVA, F. F.; KROLOW, A. C. R.; FERRI, N. M. L.	
Afiliação: 	Márcia de Mello LUVIELMO, FURG; Caroline Dellinghausen BORGES, UFPEL; Marina Vighi SCHIAVON, UFPEL; Daniela Silva DE ARMAS, UFPEL; Flávia Fernandes PAIVA, UFPEL; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT.	
Título: 	Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 3, p. 211-219, jul./set. 2015.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Batata chips; Cultivar BRS Ana.	
Thesagro: 	Batata; Variedade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139033/1/1981-6723-bjft-18-3-211.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (18898-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS