Data/hora: 27/05/2024 15:09:01

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 04/10/2010
Data da última atualização: | 04/10/2010
Autoria: | CARVALHO, B. M. A.; ALCÂNTARA, L. A. P.; SOUZA, V. C.; FORTAN, G. C. R.; BONOMO, R. C. F.; FORTAN, R. C. I.
Título: | Caracterização físico-química e propriedades de soro de quijo obtido de leite de cabra.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 287-293, jul./ago., 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Soro de queijo.
Thesagro: | Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Propriedade físico-química; Queijo; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23375-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS