| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
09/05/2013 |
|
Data da última atualização: |
09/05/2013 |
|
Autoria: |
BONASSI, I. A.; ROÇA, R. O.; GOLDONI, J. S. |
|
Título: |
Rendimento e características físico-químicas de queijo Minas Frescal com utilização de leite de cabra congelado e coalhada congelada. |
|
Ano de publicação: |
2002 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 2913-2916. 1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Queijo minas frescal. |
|
Thesagro: |
Caprino; Coalhada; Congelamento; Leite de cabra; Rendimento; Tecnologia de alimento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00851naa a2200217 a 4500
001 1957507
005 2013-05-09
008 2002 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBONASSI, I. A.
245 $aRendimento e características físico-químicas de queijo Minas Frescal com utilização de leite de cabra congelado e coalhada congelada.
260 $c2002
650 $aCaprino
650 $aCoalhada
650 $aCongelamento
650 $aLeite de cabra
650 $aRendimento
650 $aTecnologia de alimento
653 $aQueijo minas frescal
700 1 $aROÇA, R. O.
700 1 $aGOLDONI, J. S.
773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. p. 2913-2916. 1 CD-ROM.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | TOSI, H.; BONASSI, I. A.; ITURRINO, R. P. S.; FURTADO, C. E.; DRUDI, A. Avaliação Química e Microbiológica da Silagem de Capim-Elefante, Cultivar Taiwan A-148, Preparada com Bagaço de Cana-de-Açúcar. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 24, n.11, p.1313-1317, nov. 1989| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|   |
| 3. | | LAVEZZO, W.; LAVEZZO, O. E. N. M.; BONASSI, I. A.; BASSO, L. C. Efeitos do Emurchecimento, Formol, Ácido Fórmico e Solução de "VIHER" Sobre a Qualidade de Silagens de Capim-Elefante, Cultivares Mineiro e Vruckwona. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V. 25, n. 1, p.125-134, jan.1990| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 4. | | ROÇA, R. de O.; SERRANO, A. de M.; BONASSI, I. A. Influência da utilização da proteína texturizada de soja nas características sensoriais, químicas e funcionais e de processamento do fiambre de frango. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 29, n. 11, p. 1763-1768, nov. 1994. Título em inglês: Use of textured soy protein in chicken loaves.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|  |
| Registros recuperados : 5 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
