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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Data corrente: | 19/10/1995
Data da última atualização: | 19/10/1995
Autoria: | BLEINROTH, E. W.
Título: | Maturacao da banana.
Ano de publicação: | 1972
Fonte/Imprenta: | Campinas: Instituto de Tecnologia de Alimentos, 1972.
Páginas: | 18p.
Série: | (ITAL. Instrucoes Praticas, 03).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A evolução técnica da cultura da banana, nos últimos anos, tem-se destacado de tal modo, tanto no aspecto de variedade, como de qualidade de fruta e de rendimento por área, que não se poderia desconhecer a variedade de melhoramento das condições e dos métodos de amadurecimento da fruta, que se destina tanto ao mercado "in natura", como a indústria, a fim de proporcionar aos consumidores um produto de boas características de apresentação. A experiência nessa forma de comercialização da banana, em nosso meio, era limitada pela escassez de dados para bem conduzir o empreendimento. A aplicação dos métodos utilizados em outros países, não era considerada aconselhável entre nós, por serem diferentes as condições locais de trabalho e não se pode estabelecer identidad quanto às características das frutas. Por outro lado, o alto investimento de capital exigido na instalação de câmaras de maturação de banana, não permitia que o produtor ou o comerciante se dispuzesse a aplicá-lo, além de que a fruta não alcançava um valor compensador no mercado para esse investimento pudesse ser amortizado a curto prazo.
Thesagro: | Banana; Colheita; Embalagem; Maturação; Produção.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)

Exemplares:

CPATC - (5336-1) - ADD - FL - -- -  -  - FOL02599 - DIS
CNPMF - (6949-1) - ADD - FL - PP - F/00532 -  - 00532 - DIS