Data/hora: 23/06/2024 21:04:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/10/2014
Data da última atualização: | 19/02/2016
Autoria: | JUNIOR, C.; BLANCO, J.; MOREIRA, R.; CRUZ, T.; MASSON, L.; SILVA, J.
Afiliação: | CLAUDINEI FREITAS JUNIOR, IFRJ; JAQUELINE BLANCO, IFRJ; RAMON MOREIRA, IFRJ; TATIANA CRUZ, IFRJ; LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Título: | Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA INTERNA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA, 8., 2014, Rio de Janeiro. Anais... Rio de Janeiro: IFRJ, 2014.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ação antimicrobiana; Atividade antioxidante; Óleo essencial de orégano.
Thesagro: | Maionese.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/109614/1/2014-047.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12325-1) - UPC - RA - PP - 2014/047 -  - 2014.00047 - DIS