Data/hora: 01/06/2024 15:44:38

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/01/2008
Data da última atualização: | 16/01/2008
Autoria: | LOPES LUTZ, D.; ANTONIASSI, R.; BIZZO, H. R.
Afiliação: | Daíse Lopes Lutz, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Rosemar Antoniassi, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Humberto Ribeiro Bizzo, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Título: | Atividade antioxidante de oleorresina de pimentas brasileiras pelo método do DPPH.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENAAL, 15.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN: UFC, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Brasil; DPPH; Método fotocolorimétrico do radical livre estável.
Thesagro: | Método de Análise; Oleorresina; Pimenta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9186-1) - UPC - SP - -- - 2007/042 -  - 2008.00042 - DIS